Cette recette de feuilleté au chèvre est extrêmement simple car elle ne nécessite aucune préparation, si ce n’est de mettre les ingrédients les uns sur les autres. C’est normalement une entrée, mais je trouve qu’avec une petite salade verte, cela fait un bon plat pour le dîner.

Recette

Ingrédients pour 3 feuilletés

  • 1 pâte feuilletée du commerce (ou pour les plus courageux, une pâte faite maison)
  • 3 petits fromages de chèvre frais
  • 3 cuillerées à café de miel
  • 3 petites poignées de raisins secs

Réalisation

Préparation de feuilletés au chèvre : ingrédients posés sur la pâtePréchauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte feuilletée. La couper en 3 parts égales.

Déposer sur chaque part un fromage de chèvre.

Mettre une cuillerée à café de miel par part.

Recouvrir de raisins secs.

Fermer chaque ballotin en ramenant les coins puis entre les coins (le 3e à droite est un peu raté) :

Feuilletés au chèvre en cours de préparation

Mettre au four pendant 15 mn. Vérifier la cuisson pour que la pâte feuilletée soit cuite et dorée, mais pas brûlée.

Déguster chaud, pour que le fromage coule, avec une salade verte.

Feuilleté au chèvre et sa salade

C’est bon?

J’aime

J’adore le sucré-salé, donc j’adore cette recette. On a le côté aigre du fromage associé au sucre du miel et des raisins secs, c’est parfait ! La pâte feuilletée, assez neutre, emballe le tout avec délicatesse. De plus, le croquant du feuilletage est contrebalancé par le coulant du fromage.

C’est vraiment la recette la plus simple du monde pour un résultat parfait en goût et en équilibre. Pour moi, pas de point négatif à cette recette !

On peut aussi la décliner en remplaçant les raisins par des figues ou des abricots, en ajoutant un peu de noix pour le croquant, en remplaçant le miel par un chutney ou une confiture. A vous de tester vos propres associations !