Pyramide de rochers à la noix de cocoOn ne sait jamais quoi faire des blancs d’œufs qui nous restent après une recette qui n’utilise que les jaunes. Voici une recette qui permet de ne pas les gâcher : les rochers à la noix de coco.

Cette recette est inspirée du livre « Gâteaux de mamie – Les recettes d’Amandine », aux éditions Marabout.

Recette pour un blanc d’œuf

En fonction du nombre de blancs d’œufs que vous avez, il vous suffit de tout multiplier.

Ingrédients

  • 90 g de noix de coco râpée
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d’œuf
  • quelques gouttes d’extrait de vanille, ou un peu de sucre vanillé (réduire la portion de sucre si vous utilisez du sucre vanillé).

Réalisation

Faire chauffer le four à 210°.

Mélanger avec vos doigts tous les ingrédients.

Faire des petites boules de pâtes et les disposer sur une plaque de cuisson. Faire attention à toutes les faire de la même taille pour que la cuisson soit homogène, et à laisser de la place entre chaque.

Faire cuire 5 mn, pas plus ! Bien surveiller la cuisson : les rochers doivent commencer à dorer mais ne pas brûler.

C’est bon ?

J’aime

C’est facile et ultra rapide à faire, et c’est très bon. Parfait pour accompagner un thé au goûter. En plus, on évite de gâcher de la nourriture, et ça, c’est bien pour l’environnement.

J’aime moins

Je cherche, mais non, je ne vois pas de point négatif à cette recette !